玉米松糕

作者： 爱烹饪的欢乐多味豆

夏日美食，玉米松糕。入口绵软，细腻无渣，玉米清香，果干回甜，软软糯糯，颜值很高。 制作过程需要用到纱布，面刮刀，蒸格，筛网，电子秤等工具。

用料

• 玉米粉 300克
• 糯米粉 250克
• 粘米粉 150克
• 糖粉 120克
• 葡萄干，红枣，干桂花 适量
• 水 380-400克

玉米松糕的做法步骤

步骤 1

粉料称重（图片点开有说明，下同）

步骤 2

混匀

步骤 3

果干处理：红枣去核切碎

步骤 4

缓慢加水，缓慢加水，缓慢加水

步骤 5

搓絮，不成团

步骤 6

过筛（点开有详解，下同）

步骤 7

过筛两遍后的状态

步骤 8

垫纱布，铺蒸格内，加果干

步骤 9

铺满（果干就成了夹层），可以把桂花铺表面去

步骤 10

蒸（为了拍照，我把纱布掀开的），要盖纱布，防止滴水成坨

步骤 11

提前切块，不能压实

步骤 12

脱膜，按之前切的再切开

步骤 13

换了一个切法，做的摆盘参考

步骤 14

笔记，在图中右上角

菜谱创建时间：2024-06-17 14:21:49