酸奶红薯泥

作者： 月亮晶晶

用酸奶搭配红薯做了一个酸奶红薯泥，很适合小朋友当点心吃，只是一次不要吃太多。 红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。

用料

• 红薯
• 淡奶油
• 果味酸奶

酸奶红薯泥的做法步骤

步骤 1

红薯洗净刨去外皮，切片上锅蒸熟

步骤 2

蒸熟的红薯用勺子按压成红薯泥

步骤 3

在红薯泥里加入适量淡奶油拌匀。（大概三汤匙左右，视红薯的大小和你所需要红薯泥的稀稠度来调整用量

步骤 4

处理好的红薯泥装盘，在上面淋上果味酸奶，OK

酸奶红薯泥的小贴士

1.第一步蒸红薯，如果像我一样切成片，蒸熟会很快，但是有个 缺点，就是盘子里会有很多水，蒸好后需要把盘子里的水倒 掉，否则红薯泥不用加淡奶油就很稀了。你也可以整个红蒸，但是蒸熟所需要的时间会延长。 2.红薯泥淋上酸奶后，还可以根据自己的喜好，撒上葡萄干或 者干果仁。 3.酸奶最好用果味的，口感比较柔和。如果用那种纯酸奶，口感太露骨了，太酸。 4.红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。 5.红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 6.吃红薯不可过量 ，红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。 7.红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩，此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松，胃里的酸液即倒流进食管，人就吐酸水了。 糖分多了，身体一时吸收不完，剩余的在肠道里发酵，也会使肚子不舒服。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:14