自制红豆沙粽子

作者： 何小厨He

端午节的粽子今天才有时间包，红豆沙自己煮的，特别好吃，香甜的不腻也不会太甜，豆香浓郁还有沙沙的颗粒感。 粽叶就用的北方常用的新鲜芦苇叶，这种叶子窄细，包的粽子叶小一点，有一种特殊的清香味儿（童年回忆，小时候吃的粽子都这种叶子包的）

用料

• 红豆 1斤
• 糯米 3斤
• 水 适量
• 方红糖 2块
• 芦苇叶 适量
• 红豆馅儿 1/3包

自制红豆沙粽子的做法步骤

步骤 1

红豆沙做法：红豆洗净直接入电饭煲，加高过红豆1/3食指的水，电饭煲按选杂粮饭就行，煮好正好颗粒分明一碾就碎，加2块方红糖块，加半包青食牌红豆馅儿，红豆不要全部碾碎，留点颗粒感更好吃。 搅拌均匀放凉就行（天热不能放常温一天，会酸掉，不立马包的放冰箱冷冻） . 阉了点儿五花肉，泡了绿豆（要用去皮绿豆）做广式肉粽，晚点包出来……，

步骤 2

粽叶就用的北方常用的新鲜芦苇叶，这种叶子窄细，包的粽子叶小一点，有一种特殊的清香味儿（童年回忆，小时候吃的粽子都这种叶子包的） 清洗一下要开水汆烫一下再用

步骤 3

豆沙里加1/3or1/2的这个红豆馅儿，增加风味

步骤 4

包粽子，馅儿用很多

步骤 5

入锅 糯米不用浸泡（或者最多浸泡不超过2个小时）包好的粽子也是放到电饭煲里煮（电饭煲省事儿，不用看火[偷笑R]），煮粥键2个小时煮好保温3-4个小时就行了。 煮好的粽子Q弹瓷实[赞R]

步骤 6

包好的粽子、看着不咋地，好吃😋

步骤 7

满满豆沙馅

步骤 8

步骤 9

咬一口还有大颗沙绵的红豆粒

菜谱创建时间：2024-06-16 18:22:25