烧椒淋牛肉

作者： 小美的脑残粉

用料

• 牛肉片（上脑、肥牛或者牛板键随意，我都是山姆采购） 200G
• 青椒 4根
• 大蒜 8-10瓣
• 生抽 15G
• 盐 1-2G
• 老抽 5G
• 糖（牛肉一定要放糖。） 3-5G看个人
• 油 适量
• 花椒油，或者花椒。 适量
• 配菜 看你喜欢吃什么。

烧椒淋牛肉的做法步骤

步骤 1

把青椒洗干净，不加一滴油，就到锅子里面煎成虎皮色，然后切碎

步骤 2

锅里面烧热油，把牛肉条或者牛肉片煎一下，熟了以后就放在盘子里。（我煎牛肉是一定要用铸铁锅。牛肉就是山姆买的谷饲牛肉）

步骤 3

可以再加一点油进去，把大蒜整颗加进去一起炒香，把切碎的青椒，花椒（这个看个人，我们家尝试了花椒粒，吃的时候会吃到花椒粒，所以改成最后放花椒油。不喜欢麻的，可以忽略这一步。）一起加进去炒香，加上水、白糖、生抽和老抽还有盐巴一起煮成一点点汤汁，最后可以把煎好的牛肉片放到锅里面过一下汤汁，也可以把汤汁直接浇到牛肉片上，喜欢花椒的，最后可以放一点花椒油。另外有的时候我会加点玉米笋，或者有的人喜欢娃娃菜都可以加进去。

菜谱创建时间：2024-06-16 11:35:06