小美锅梅子排骨（不加油）

作者： 小美的脑残粉

我们家娃各种排骨都很爱吃，什么蒜香排骨还有糖醋排骨，然后豆腐乳排骨，反正各种排骨都会尝试。今天我就尝试了梅子排骨。又怕胖，所以这个版本不加油，如果要加油下去也可以，10G油炒白糖变色再去做更好看，但是健康也很重要不是吗？

用料

• 小排 500G
• 生抽 10G
• 老抽 5G
• 姜片 15G
• 话梅 5-10片
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 啤酒 70G
• 话梅水 半碗
• 白糖（看个人） 15-20G

小美锅梅子排骨（不加油）的做法步骤

步骤 1

排骨用3个5洗干净备用，梅子泡水备用，我这个梅子肉是很酸的，所以我只放了5片，其他人如果用那种酸甜口的梅子，那就可以多放两片。

步骤 2

把排骨和糖大蒜姜片一起放下去炒5分钟，温度V反转小勺。（如果大家放油的话也可以放10克油，然后把大蒜姜片和糖放下去炒3分钟。在把排骨放下去炒5分钟。）

步骤 3

然后把所有的调味料都放到锅里，先倒梅子水，然后不够的就把啤酒倒进去。就大概快淹没排骨就可以了。啤酒里面的小苏打可以让排骨的肉更嫩。20分钟V翻转小勺。记得葱了，要放整根的葱！

步骤 4

好了出锅，加上薄荷叶摆盘。

菜谱创建时间：2024-04-06 13:39:59