炖煮燕窝

作者： 浮生如梦诗蜜琪

之前炖燕窝化成水 现在改良一下 果然这次有气泡 比例刚刚好

用料

• 燕盏
• 纯净水

炖煮燕窝的做法步骤

步骤 1

燕窝每周三次 一次补充3-5克 所以我一般选用2盏燕窝 刚好一周的量 这次没有称 提前一天晚上将燕窝放在炖盅里 倒入漫过燕窝的纯净水 选择泡发功能 默认四个小时调整到八个小时

步骤 2

第二天定了八点的闹钟 起不来 所以燕窝泡了九个钟头 然后拔丝 按着纹理去撕 确实泡久一点 明显感觉比之前泡四个小时更丝滑更蓬松 我用的桶装水换 换了两遍水 因为是楼上燕窝 没有挑毛 最后一遍水沥干 然后倒入没过燕窝一两厘米的纯净水 选择燕盏模式 调至30分钟 时间到了立刻去分装 要不然容易化水

步骤 3

时间一到 打开盖子 一开始有股臭味 他们说是鸡蛋清的味道 成品燕窝比较成型 也没有化成水 应该是成功的 主要是泡发时间 水量 炖煮时间进行了改良

步骤 4

菜谱创建时间：2024-06-16 10:30:30