炒红薯叶｜减脂蔬菜

作者： 一只菜团子

红薯叶又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途：比如有提高免疫、止血、降糖、促进新陈代谢、通便利尿、预防动脉硬化、延缓衰老、解毒等功效。 妈妈👩在小菜园种的红薯叶，怎么吃都吃不完哈O(∩_∩)O~🤭🤭🤭

用料

• 食材：红薯叶400g，小苏打1g，蒜瓣6粒，干辣椒4根，盐🧂，生抽，白糖，玉米淀粉。

炒红薯叶｜减脂蔬菜的做法步骤

步骤 1

把红薯叶去除根部比较老的部分择成小段放入盆中，加入一勺食用盐和1g小苏打，再倒入适量清水将红薯叶清洗一下，第一遍清洗干净后放入水槽再用流动的清水将它冲洗干净控水备用（如果红薯叶比较老的话叶子和杆要分开放）。

步骤 2

配料：准备一些蒜瓣切成片，4根干辣椒剪碎一起放入碗中备用。

步骤 3

调个料汁：碗中放入一勺盐、一勺鸡精和一小撮🤏白糖、两勺生抽、少许玉米淀粉，再加入适量清水搅匀备用。

步骤 4

起锅倒入适量油，油热放入蒜片、干辣椒煸炒。

步骤 5

炒出蒜香味和辛辣味后再把红薯叶全部倒入锅中（红薯叶比较老的话先下入杆炒8～9秒，再下入叶子翻炒）。

步骤 6

开大火快速捞炒10来秒钟左右。

步骤 7

淋入调好的料汁。

步骤 8

再给它继续捞炒10来秒钟翻炒均匀入味即可出锅装盘。

步骤 9

一道健康美味的清炒红薯叶就制作好啦！😆😆

菜谱创建时间：2024-06-15 20:40:34