蒜蓉粉丝开边虾

作者： MaggieYy

用料

• 粉丝
• 虾
• 蒜
• 葱
• 盐 糖 料酒 胡椒粉 蒸鱼豉油

蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤

步骤 1

备菜:粉丝温水泡十分钟，剪成段。虾处理干净，姜和蒜切成沫，葱花。

步骤 2

处理虾:切头，开背，取虾线(背上是虾线 肚子是筋可以不去)，然后再次清洗虾

步骤 3

盐半勺，胡椒粉少许 料酒少许腌制一下

步骤 4

炒料:油稍微多一点(给蒸粉丝用)，油热先炒姜末，然后炒蒜末，先下一半的蒜，炸干后再加一半的蒜(生蒜、熟蒜香味不同)，炒的过程中不停搅动，有的蒜微微发黄时调小火，再下另一半蒜，然后就可以调味:盐两勺 鸡精一勺 白糖一勺半 耗油少许(颜色不好看但好吃)，炒匀出锅备用

步骤 5

把炒料的油给粉丝里倒一点，粉丝就不容易坨，粉丝平铺在盘子上，然后把虾劈叉摆在粉丝上

步骤 6

给虾上再淋上酱，尽量放虾肉上，铺好就可以上锅蒸了。

步骤 7

蒸锅上汽，放入虾，大火蒸五分钟。撒葱花、泼热油，淋蒸鱼豉油即可。

菜谱创建时间：2024-06-13 11:42:07