小高姐 | 贝果

作者： miko六小仔

自用记录～

用料

• 水 190克
• 鲜酵母 4克
• 高筋面粉 135克
• --------混合材料静置3小时--------
• 高筋面粉 200克
• 盐 3.5克
• 白砂糖（可不加） 10克

小高姐 | 贝果的做法步骤

步骤 1

1. 先材料混合静置2-3小时 2. 把第二部分材料全部放进去。 3.面团揉光滑后，室温松弛15分钟。 4.把松弛好的面团分成6等份，团成6个小剂子，静置10分钟。 5.整形。 6.烤箱放碗热水35度发酵20分钟，拿起来轻飘飘的 7.1000g开水加50g白糖，煮贝果，每面20秒~30秒。 8.烤箱200度预热，把煮好的贝果放进烤箱，200度烤20分钟

菜谱创建时间：2024-06-12 13:48:50