巴斯克蛋糕 原味低脂版

作者： 豌杂公主

用料

• 低脂奶油奶酪 250克
• 糖粉 40克
• 玉米淀粉 18克
• 蛋黄 1个
• 全蛋 2个
• 淡奶油 150克

巴斯克蛋糕 原味低脂版的做法步骤

步骤 1

烤箱预热，上下火220度，或上下火风扇模式200度

步骤 2

低脂高蛋白版奶油奶酪250g 室温或隔水融化至顺滑；懒人直接撕掉锡纸带原盒在微波炉中火转20秒左右，就能融化成差不多的程度；实测这个减脂版奶油奶酪做出来和全脂版味道并无差别，还能少长点肉

步骤 3

加入过筛糖粉40g，玉米淀粉18g，搅拌均匀

步骤 4

加入1个蛋黄，2个全蛋，搅拌均匀，勤快人可以分两到三次加，懒人版直接一次全部加进去搅拌均匀，味道也感觉没有任何差别

步骤 5

加入150g淡奶油，如果是做椰子味的芝士蛋糕，则换成150g椰浆（我用的Aroy-d coconut milk），搅拌均匀

步骤 6

6寸蛋糕模具铺上油纸，将混合好的蛋糕液从较高处倒入模具，勤快人可以在这一步过筛，成品蛋糕口感会更细腻一些

步骤 7

上下火220度或风扇模式200度，烤20-25分钟，我家的烤箱比较大，所以烤的要久一点；如果不喜欢吃表皮太焦的，可以在烤了15分钟左右的时候盖一张锡纸在模具上，防止过焦

步骤 8

烤好后放入冰箱冷藏3-4小时，最好过夜，口感会更好

菜谱创建时间：2024-06-11 22:55:39