凉拌洋姜

作者： 乾云曦

菜谱来源—素愫的厨房

用料

• 洋姜 适量
• 香菜 适量
• 辣椒 适量
• 酱油 适量
• 醋 适量

凉拌洋姜的做法步骤

步骤 1

把洋姜洗净，不用去皮，切成约半公分厚的片。有些洋姜长得抱成一团，里面可能夹有泥，可以掰开，用棕刷仔细刷净。

步骤 2

把小辣椒切成圈，与洋姜片一起放入大碗，加入一些有机酱油和有机陈醋拌匀，浸泡一二小时。中途适时翻匀一两次。很辣的小辣椒，浸泡在酱油和醋中一段时间，油醋汁会带着微辣，并不会太辣。喜欢更辣就多加点辣椒圈，或者提早用酱油浸泡辣椒圏备用，或者连辣椒一起吃

步骤 3

准备吃之前，加入切细碎的香菜拌匀即可

菜谱创建时间：2024-06-11 21:45:58