炸鸡腿，跟肯德基的味道一模一样‼️

作者： Rola233

今天又来做炸鸡了，继上一次做炸鸡已经过去好长一段时间，今天来做炸鸡腿，本以为做着做着翻车了，没想道最后还是成功了，味道真的跟肯德基的一模一样。

用料

• 鸡腿根 12个（600g）
• 普通面粉 50g
• 玉米淀粉 50g
• 鸡蛋 2个
• 蒜头 2瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 2茶勺
• 鸡精 1茶勺
• 白砂糖 1茶勺
• 黑胡椒粉 1勺

炸鸡腿，跟肯德基的味道一模一样‼️的做法步骤

步骤 1

食材：鸡腿根12个（600g），普通面粉50g，玉米淀粉50g，鸡蛋2个，蒜头2瓣

步骤 2

腌制鸡腿： ①鸡腿洗净擦干水分，用叉子扎几下，腌制更入味，蒜头拍碎； ②蒜头放入鸡腿中，加2勺生抽，1勺蚝油，1勺盐，1勺鸡精，1勺糖，少许黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制30分钟；

步骤 3

1⃣️把面粉，玉米淀粉放入盘中，加1勺盐，1勺黑胡椒粉，搅拌均匀； 2⃣️在腌好的鸡腿里打入2个鸡蛋，抓拌均匀（记得把蒜头拿掉）； 3⃣️把裹上鸡蛋液的鸡腿蘸上一圈面粉，抖下余粉，全部蘸粉后放盘子备用；

步骤 4

1⃣️热锅倒油，插入筷子周边开始冒泡，即可放入鸡腿； 2⃣️待正反面都定型后开始计时，中小火炸4分钟，再开大火炸2分钟，炸至表面金黄即可，食用前撒上孜然粉，辣椒粉，蘸上番茄酱吃口感更佳！

炸鸡腿，跟肯德基的味道一模一样‼️的小贴士

1. 原先打算把鸡蛋打入面粉里做出面浆，再裹在鸡腿上，发现炸的时候面浆都脱落了，不挂浆，随即又用蘸粉的方法果然还是比较实用； 2. 不想油炸的，也可以放入空气炸锅/烤箱烤，烘烤时间看烤箱脾气设定； 3. 想要更入味一点，腌制时间可延长至1-2小时。

菜谱创建时间：2024-06-11 15:53:15