家庭版劲脆炸鸡块，无需炸鸡粉

作者： 茱一喵喵

非常酥脆的家庭版自制炸鸡，自己在家做可以使用更放心的食用油，配上一杯可乐，简直是想大呼“再也不要减肥！”😂表皮酥脆，鸡肉多汁嫩滑，也很适合做给小朋友吃噢

用料

• 鸡腿肉 1斤
• 盐 半茶匙
• 细砂糖 一茶匙
• 大蒜头（切蒜末） 5瓣
• 耗油 2茶匙
• 生抽 3茶匙
• 蜂蜜 满满一茶匙
• 黑胡椒粉、椒盐 适量
• 玉米淀粉 一汤勺
• 面粉 三汤勺
• 鸡蛋 2个

家庭版劲脆炸鸡块，无需炸鸡粉的做法步骤

步骤 1

去骨鸡腿肉切丁（我买的是切好的，如果自己切的话把鸡皮留着，做出来会更香），洗净的鸡腿肉控干水分，加入切好的蒜末、一茶匙白糖、小半匙盐、三茶匙生抽、两茶匙耗油

步骤 2

适量黑胡椒粉（给宝宝吃少加一点）、适量椒盐、满满一茶匙的蜂蜜，将鸡肉与各种调料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制1小时

步骤 3

两个鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀备用。再拿一个碗，装入一汤勺淀粉➕三汤勺面粉➕适量椒盐粉混合均匀

步骤 4

炸锅中倒油，开火，油烧至五成热，有气泡冒出即可开炸。夹一块鸡肉➡️在蛋液里滚一圈➡️之后到干粉中滚一圈➡️再裹一层蛋液➡️最后干粉中滚一圈，抖一抖，放入炸锅中

步骤 5

先炸第一遍，中火转小火，炸至表面微黄即可捞出

步骤 6

炸过一遍的鸡块

步骤 7

再放入油锅中复炸第二遍，火候调小，反复翻面，炸至表面金黄即可出锅，盘中铺吸油纸，将炸好的鸡块呈盘

步骤 8

刚出锅的鸡块，又酥又脆，不要着急吃，真的很烫😂喜欢吃辣的朋友可以撒上一点辣椒粉

步骤 9

炸两遍的鸡肉已经熟透，因为加了蜂蜜腌制，所以肉嫩且多汁，非常好吃。

菜谱创建时间：2020-03-05 23:25:57