芋头面

作者： 下厨房用户_h6im

小时候妈妈会做的，长大后就很少吃到了，自己动手试试。

用料

• 芋头 适量
• 地瓜粉 要蛮多的
• 盐 适量
• 葱 一颗
• 瘦肉 适量
• 干香菇 3朵
• 花蛤 适量
• 青菜 几片
• 红酒 一勺
• 味精 适量
• 白胡椒粉 一点点

芋头面的做法步骤

步骤 1

芋头上锅蒸或煮，能熟就行。太烫了我就放冷水里泡了一会，再把皮剥干净。

步骤 2

用仅有的工具-木头铲子，把芋头捣烂。

步骤 3

捣成没有疙瘩状，加入地瓜粉，再加适量盐巴开始揉。地瓜粉最好压成粉再加入，图上这个颗粒的一定要压成粉末状，不然后面很影响揉，我多花了半小时（｀Δ´）。

步骤 4

地瓜粉的用量，我用了盛饭的碗2碗，总之少量多次，揉到不粘手就行。

步骤 5

锅中倒油，加入葱煸香，倒入瘦肉香菇炒一会儿，加入适量水，水开用工具把芋头团擦成一条一条的下锅，再加入花蛤和青菜，灵魂红酒和白胡椒粉加一些，就可以出锅了。

步骤 6

擦丝的工具。

步骤 7

香呐！Q弹的很！

菜谱创建时间：2024-06-11 15:27:19