菠萝咕噜肉🍍

作者： 徐非晚的独家秘方

妹妹肯定喜欢这道菜，以后做给妹妹吃！

用料

• 菠萝 1只小个头
• 猪梅肉 1斤
• 红绿黄椒 各1个
• 腌制：
• 白胡椒 1勺
• 盐 1/3勺
• 鸡蛋 1个
• 面粉（先撒，撒完开始抓拌，不够再加，抓拌到肉上挂糊）
• 咕老肉的秘密料汁
• 白醋 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 2勺
• 蕃茄酱 3勺
• 清水 4勺
• 盐 适量（尝尝）

菠萝咕噜肉🍍的做法步骤

步骤 1

第一步： 把肉切成大小均匀的块，红绿黄椒切块。

步骤 2

第二步（1.5斤肉放1个全蛋➕1个蛋黄） ： 1搓盐、3搓白胡椒、一个蛋黄拌均后，撒入土豆淀粉（面粉），不要管撒入多少，先撒上开始搅拌，不够再加，搅拌到肉上都挂糊为止。

步骤 3

步骤 4

第三步： 开大火，把辣椒放一个到油里，浮起来汩汩冒泡就是油温够了，一块一块全部下锅后转中火，一分钟定型，再炸一分钟捞出备用。 然后再开大火升油温，高油温复炸一遍，大概3 40秒左右就可以，捞出备用。

步骤 5

第四步： 生抽2勺、白醋1勺、白糖2勺、蕃茄酱3勺、清水4勺，盐适量搅拌均匀。

步骤 6

第五步： 放一点油，把料汁倒入，煮至浓稠冒泡后加入炸好的肉、菠萝、青红椒搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2024-06-10 00:57:03