猪肉锅贴

作者： 萱萱2004

用料

• 大号饺子皮 750克
• 猪绞肉（3:7） 500克
• 盐 10克
• 松鲜鲜 5克
• 生抽 35克
• 葱姜水 400克
• 糖 3克

猪肉锅贴的做法步骤

步骤 1

葱，姜末、用开水冲泡（大约400克水），放凉后捞出葱后备用（也可以加些花椒）

步骤 2

或者也可以用肉皮冻水泡葱和姜末（肉皮一块，去处多余的油脂，切成小块，放入小美60分钟/100度/小勺，煮好后，1分钟/速度10打磨即可。

步骤 3

500克猪肉馅加入盐10克、糖3克、松鲜鲜5克、先搅拌上劲，再加入35克生抽、最后分次加入400克泡好的水（一定要分次），顺着一个方向搅拌均匀，最后加少许麻油搅拌上劲，然后放入冷冻五个小时以上。

步骤 4

包饺子，口一定要收紧。

步骤 5

不粘锅锅底倒少许油，开大火煎4分钟，底部黄了即可。

步骤 6

倒入1厘米左右的开水（大约150克水），盖上盖子大火烧3分钟左右，水干后看锅贴底是否金黄色（最后还可以晃动锅底，让不黄的地方接触火焰）

步骤 7

吃不完的放入冰箱冷冻，下次吃时冷冻的饺子直接放锅里煎，无需解冻哦！

菜谱创建时间：2024-06-08 18:52:17