大师菜谱|广式家常菜鹿茸菇焖鸭

作者： 小意同学呀

假期在家给孩子安排一个鹿茸菇焖鸭吧，焖出来的鸭肉很是入味，鹿茸菇也吸满了酱汁，特别好吃，剩下的酱汁还可以拌饭，真的是一点都不浪费呢！关键做法简单，配料少，很适合厨房小白哟～ 在调味方面，我主要用了李锦记大师入味酱—排骨酱，是李锦记百年酱料家族出品，配方含有番茄酱、芝麻酱和面豉，达到了果香酱香平衡，浓郁不腻。原来排骨酱不只是可以用来做排骨，做出来的鸭肉也可以这么好吃，味道酸甜解腻，我们家小孩子真的好喜欢吃呀～

用料

• （个人口味）
• 鸭肉 500克
• 鹿茸菇 50克
• 胡萝卜 半根
• 香菜 一颗
• 蒜 几瓣
• 李锦记排骨酱 2勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺

大师菜谱|广式家常菜鹿茸菇焖鸭的做法步骤

步骤 1

1️⃣鹿茸菇提前用温水浸泡20分钟；鸭肉加入面粉抓洗干净。

步骤 2

2️⃣鸭肉直接下锅，不需要放油，炒干身直至出油，加入蒜🧄，倒入料酒翻炒几下。

步骤 3

3️⃣倒入鹿茸菇，胡萝卜块继续翻炒均匀。

步骤 4

4️⃣加入2勺李锦记排骨酱，

步骤 5

1勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀。

步骤 6

5️⃣加入热水没过鸭肉，盖上锅盖焖煮20分钟左右，大火收汁。

步骤 7

6️⃣最后加入一丢丢香菜装饰一下。

步骤 8

✅完成啦～ 赶紧试一下吧！

菜谱创建时间：2024-06-08 18:13:20