绿豆沙糕（新手小白）

作者： 泪雨淋铃

端午节的一道经典糕点

用料

• 细砂糖 80克
• 去皮绿豆 500g
• 黄油 150g
• 炼乳 10克

绿豆沙糕（新手小白）的做法步骤

步骤 1

将去皮绿豆放入碗中淘洗干净，浸泡4小时以上，如果晚上浸泡那就放冰箱冷藏浸泡.

步骤 2

浸泡好的绿豆是一掐就断的

步骤 3

浸泡好的绿豆放入开水中焯水五分钟，这样做起来可以去掉豆腥味.

步骤 4

焯水好后捞出备用

步骤 5

放入蒸锅蒸30-50分钟

步骤 6

直至一捏就变粉就是熟了.

步骤 7

熟了之后放入绞肉机或者厨师机中搅打成细状态.

步骤 8

锅中放入黄油，加热至融化.

步骤 9

倒入豆沫和炼乳还要白糖开始中小火翻拌均匀

步骤 10

翻拌至成员且不粘手就可以啦，然后分成30克左右的小剂子.

步骤 11

拿出你喜欢的模具进行按压成型.

步骤 12

这个配方能做40个左右.

菜谱创建时间：2024-06-08 11:53:08