西红柿烧茄子（家常菜）

作者： 空谷幽兰HL

简简单单的一道家常菜，很下饭～

用料

• 茄子 1个
• 西红柿 1个
• 蒜瓣 少许
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 调料汁：
• 盐 1.5茶匙
• 糖 1茶匙
• 生抽（酱油） 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 香油 0.5汤匙
• 老抽 1汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 水 少许

西红柿烧茄子（家常菜）的做法步骤

步骤 1

准备：茄子一个，洗净后去皮，切成滚刀块。

步骤 2

放入盆中，加入2茶匙盐，拌匀后腌制半小时。

步骤 3

时间到啦，攥干水分，放入盘中，备用。

步骤 4

准备：西红柿1个，洗净后去蒂，切块装盘，备用。

步骤 5

准备：蒜瓣剥去外皮，洗净后切丁；再准备少许葱末和姜末，备用。（姜末可以不放）

步骤 6

调料汁，小碗中依次加入：盐1.5茶匙、糖1茶匙。

步骤 7

酱油（生抽）2汤匙、蚝油1汤匙、香油0.5汤匙、可以点一滴醋。（我家没备生抽就用酱油，醋不喜欢可以不加）

步骤 8

老抽1汤匙、淀粉1汤匙。

步骤 9

再加入少许清水，拌匀，备用。（看菜量多少，适量加入调料汁）

步骤 10

炒锅中加入适量底油，油温略升高下入蒜葱姜末，再下入茄块。

步骤 11

翻炒均匀即煸透每个茄块，放置炒锅边缘，下入西红柿。

步骤 12

翻炒均匀至熟，出锅前加入少许调料汁，继续翻炒均匀收汁，关火。

步骤 13

装盘，很下饭的一道家常菜～

菜谱创建时间：2024-06-06 07:11:05