千万不要小看广东瘦肉水‼️陈皮瘦肉水，健脾养胃长肉肉

作者： 一伊Mami爱陈皮

📝｜陈皮瘦肉水好处多多‼️这个汤简单美味又营养，只需要一块瘦肉就能煲～ 可以说是千千万广东妈妈的育儿秘籍了。 小时候发烧生病和没有胃口吃饭的时候，妈妈就会煲这个给我喝(“浸瘦肉水”)，汤汁清澈不油腻，不温不燥，容易吸收。 调理脾胃，提高免疫力，喝上这碗瘦肉水,补充体内流失的营养! 推荐大家煮给小朋友家里人喝

用料

• 瘦肉 150克
• 盐 适量
• 陈皮 1/2瓣

千万不要小看广东瘦肉水‼️陈皮瘦肉水，健脾养胃长肉肉的做法步骤

步骤 1

材料：猪肉，剁碎成肉饼，可以选瘦的部分，煮出来的汤水不油腻。 新会成皮，洗净备用。 做法非常简单，肉饼剁碎放在碗的底部，铺平，然后把陈皮放下去，下饮用水，隔水蒸，最后下几个枸杞，一点点盐就可以了，一碗下去非常舒服！

步骤 2

跟上：用的是新会五年大红皮，有兴趣的可上🍑“柑壹壹”了解一下下

步骤 3

跟上：或者，直接滴滴我哈 🌍“Cassiellins”

步骤 4

更上

步骤 5

另外的做法：直接蒸(我爸妈的懒人版)‼️ 稍微用手压一下剁好的肉饼，连同姜片一起放入 大碗； 碗里放8成水满，一定要冷水！ 直接放进电饭煲里一边煮饭一起蒸，或者在锅里 蒸15-30分钟： 加1小勺盐，调到喜欢的味道。

步骤 6

跟上

步骤 7

跟上

千万不要小看广东瘦肉水‼️陈皮瘦肉水，健脾养胃长肉肉的小贴士

!!tips‼️ 肉不要剁太碎，保留一点颗粒感； 稍微压一下或者捏成肉球，是确保汤水清澈的关 键； 炖/蒸越久,味道越浓郁 喜欢喝味道更浓的，可以额外加：枸杞/红枣/花 旗参/黄芪/党参/陈皮等，自由组合

菜谱创建时间：2024-06-04 11:51:17