茄汁牛肋条

作者： 翁小米本尊

所有配菜可适当加减

用料

• 牛肋条 2斤
• 西红柿 2个
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 大蒜 适量
• 番茄酱 一勺
• 生抽（不用老抽两勺） 一勺
• 耗油 一勺
• 糖（可不加） 一小勺
• 香叶 两片
• 油 适量
• 老抽 一勺

茄汁牛肋条的做法步骤

步骤 1

牛肋条切块（注意不要切太小）清洗

步骤 2

番茄顶部画十字，放入滚水中滚一下后去皮备用（可见我的菜谱里番茄去皮法）

步骤 3

牛肋条入锅加上葱姜料酒，冷水没过烧开后撩出再次清洗

步骤 4

洋葱大蒜切小块

步骤 5

番茄切丁

步骤 6

土豆切块

步骤 7

起油锅，牛肋条两面煎黄

步骤 8

加入洋葱大蒜碎，煸香

步骤 9

加入生抽，老抽，香叶，耗油，糖，番茄酱，倒入番茄（注意：如果注重色面可以把老抽一勺换成生抽一勺）

步骤 10

把番茄煸出水

步骤 11

加水没过食材，小火炖一小时（如果切的比较大块需要更久些，一般不超过一个半小时）

步骤 12

倒入土豆，再煮15分钟

菜谱创建时间：2024-06-02 17:22:07