鲜味小龙虾

作者： 鱼jt

孩子爱吃小龙虾，自己动手，吃得放心而自在！

用料

• 小龙虾 六至七斤
• 香叶 3-4片
• 花椒 一把
• 干辣椒 一把
• 盐 三勺约6克
• 生抽 适量（约1/3小碗）
• 植物油 适量
• 姜 一块
• 郫县豆瓣 2勺
• 冰糖 4-5粒
• 紫苏 少量
• 小葱 2-3根

鲜味小龙虾的做法步骤

步骤 1

先准备以上食材。

步骤 2

再洗净小葱和紫苏。中小火油锅转动一下，让油受热均匀，放入一根干筷子，冒泡即可炸小龙虾，稍微炸一下捞出，再过油复炸一小会，变得通红捞出🦐，盛出多余的油。

步骤 3

锅里留点底油倒入图一配料，中小火煸炒一下，放入豆瓣酱和冰糖，转小火翻炒一下，放入小葱。

步骤 4

再倒入开水没过处理好的小龙虾（去虾头、虾线,反复刷洗净，最后用面粉和白醋洗净），加入生抽、盐、少量胡椒和五香粉（或十三香）。

步骤 5

盖锅中火煮十五分钟，捞出葱和干辣椒，放入紫苏，翻动一下小龙虾，再煮五分钟。

步骤 6

揭开锅盖再大火煮七八分钟收汁，留点汤汁与虾肉一起拌饭。

步骤 7

美味装盘~鲜甜自然好滋味！

菜谱创建时间：2024-06-02 16:04:12