黄花菜炒鸡

作者： 草莓芒果菠萝冰

简单家常菜

用料

• 干黄花菜 1把
• 盐 1克
• 生抽 2勺
• 蒜苗 2根
• 鸡 半只
• 蒜 2瓣
• 生姜 5片
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺

黄花菜炒鸡的做法步骤

步骤 1

干黄花菜用清水泡半小时，泡软之后洗干净去掉硬硬的根（根部没有硬硬的梗就不用弄）

步骤 2

锅烧干放油烧热后下蒜沫、生姜片爆香

步骤 3

倒入砍好的鸡肉大火翻炒几下，沿锅边淋入一小勺料酒，翻炒均匀

步骤 4

放两勺生抽，一勺老抽，适量蚝油翻炒几下

步骤 5

倒入没过鸡肉表面的热开水，盖盖中火焖煮20分钟

步骤 6

20分钟后开盖放入干黄花菜，翻炒均匀，继续盖盖中火焖煮10分钟左右（这期间可以留意一下锅里的汁，不要烧干了）

步骤 7

10分钟后，锅里的汤汁也收得差不多了，放一点点盐（先尝一下汁的味道，咸淡够了就不用放盐了，具体根据个人口味调整），接着放一把切好的蒜苗，翻炒五六七八下，炒到蒜苗熟了就可以出锅了

步骤 8

简单的一道菜就完成了

菜谱创建时间：2024-06-01 19:46:41