伯爵红茶麦芬

作者： Frances小厨坊

风味独特的小蛋糕，配上小蘑菇头的造型，太可爱了

用料

• 玉米油或黄油 60g
• 鸡蛋液 40g
• 红茶 4g
• 牛奶 100g
• 白砂糖 45g
• 盐 0.5g
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 20g
• 奶粉 35g
• 泡打粉 5g
• 蔓越莓干 80g
• 朗姆酒 适量

伯爵红茶麦芬的做法步骤

步骤 1

蔓越莓提前用朗姆酒浸泡，沥干后放入主锅，5秒/速度7打碎，取出备用，清空主锅

步骤 2

主锅内加入100g牛奶和4g红茶末

步骤 3

10分钟/90度/小勺煮开，继续放在主锅内等降温冷却到40度以下

步骤 4

加入蛋液，玉米油，糖，10秒/速度4混合

步骤 5

筛入低筋粉，奶粉，玉米淀粉，泡打粉，加入蔓越莓碎（预留一些做稍后的装饰用）

步骤 6

20秒/速度4混合

步骤 7

倒入模具内（要蘑菇头造型的最好用专用模具）普通纸杯或者普通的麦芬模具都可以

步骤 8

表面撒一些蔓越莓碎点缀一下

步骤 9

烤箱预热170度，烤25分钟

步骤 10

出炉即可品尝了

菜谱创建时间：2024-06-01 12:23:45