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宅家不叫外卖也可以吃到的麦满分(英式马芬)的做法

宅家不叫外卖也可以吃到的麦满分(英式马芬)

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深陷温柔生活的小雨儿
麦当劳早餐,不叫外卖,宅家随时能吃,馅料自己搭配,喜欢配什么都🉑️万能面包胚,随便夹个鸡蛋,芝士,又是一顿快手营养早餐🥣面包体制作起来,没有难度,无需复杂整形,新手也可操作。

用料

宅家不叫外卖也可以吃到的麦满分(英式马芬)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

除黄油,所有材料混合揉面,夏天为了防止面温在揉面过程中变高,用的水是冰水。揉至面团可撑开薄膜,破洞边缘有锯齿,即面团的扩展阶段。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油🧈继续揉面,揉至面团可撑开细腻光滑且不易破的薄膜,破洞边缘光滑,锯齿不明显即可,即面团的完全阶段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆,放进烤箱26度发酵1小时。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发到两倍大即可。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撕开内部有丰富的蜂窝组织

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出排气,等量分割成6个小面团。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表面沾玉米面。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压扁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进英式马芬模具中,这个六连模。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放进烤箱32度发酵半小时

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发至九分满后,取出。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子,预热烤箱210度烘烤10分钟。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个个规规矩矩的圆饼状,着实可爱。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随手就能get麦当劳早餐,心生欢喜。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包体抹了沙拉酱,芥末子酱,随意搭配了芝士片和流心蛋,快手颜值美味都在线的早餐,满足。

菜谱创建时间:2020-05-22 08:51:20
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