面包机版懒人全麦吐司

作者： 依依_hqvg

经常做全麦吐司，记录下来，方便以后自己使用。低Gl吐司，加了坚果营养丰富！追求口感的朋友们，可以用90%的全麦面粉加入10%的高筋面粉，口感会更好。 喜欢外皮比较柔软的，可以在面包桶外层包一层锡纸，这样子烤出来外皮也是软软的。喜欢脆皮的可以忽略。

用料

• 牛奶 130克
• 鸡蛋 1个（大个点的）
• 全麦面包粉 250克
• 盐 1克
• 黄油 10克
• 白糖或0卡糖 25克
• 谷朊粉（可无） 12.5克
• 鲜酵母 7.5克或者干酵母2.5克
• 坚果 核桃，黑芝麻，红枣碎

面包机版懒人全麦吐司的做法步骤

步骤 1

除了坚果，黄油，酵母外，其他材料全部放入面包机桶。搅拌好放入冰箱冷藏过夜，这样容易出膜。

步骤 2

冷藏过夜之后，拿出来放入黄油面包机搅拌半个小时。把坚果和酵母放入撒料盒。按全麦面包模式

步骤 3

搅拌好之后我按暂停的时候忘记按启动了，面团发酵好了，然后就直接。按自助烘烤40分钟。

步骤 4

一口咬下去，有芝麻的香味，核桃的酥脆，香香的，表皮脆脆的，超级好吃。

步骤 5

没吃完的切片，冷冻保存，第二天早晨拿出来200度复烤五分钟，脆脆的，超级赞。再铺上一层芝士片更美味。

步骤 6

喜欢吃花生酱的，还可以。图上颗粒花生酱，再复烤一下哇，超级香。

面包机版懒人全麦吐司的小贴士

1.谷朊粉可放可不放，放入谷朊粉之后会发酵的更好。 2.面团搅拌好之后，可以放入冰箱冷藏过夜，也可以冷藏24小时。 3.我用的是鲜酵母，爆发力更好，如果用干酵母的话，适当的再加0.5克。

菜谱创建时间：2024-05-31 15:07:52