羊肚菌炒芦笋配小羊排

作者： 鳄鱼咬人啦

用料

• 羊肚菌
• 芦笋

羊肚菌炒芦笋配小羊排的做法步骤

步骤 1

芦笋切段，羊肚菌对半切，洋葱跟大蒜丁，小洋葱丁，韭菜沫沫，黄芥末酱，松子，黄油，迷迭香，百里香，红酒，柠檬，鸡汤，羊排，腌料是橄榄油跟葱蒜的沫沫

步骤 2

给羊排正反面抹上

步骤 3

中小火热锅 放上羊肚菌

步骤 4

可以加点辣椒粉

步骤 5

金黄翻面

步骤 6

差不多了

步骤 7

捞出吸油

步骤 8

炒芦笋

步骤 9

加盐

步骤 10

加小小洋葱丁

步骤 11

加松子

步骤 12

丢进百里香，加一点点柠檬汁

步骤 13

炒一炒

步骤 14

把羊肚菌倒回去

步骤 15

继续炒

步骤 16

盛出

步骤 17

给羊排加盐

步骤 18

黑胡椒

步骤 19

热锅，尽量移除大颗腌料

步骤 20

2面金黄之后还可以给侧面煎一下

步骤 21

捞出

步骤 22

锅底油继续用，倒入洋葱大蒜沫

步骤 23

倒入迷迭香

步骤 24

搞到大蒜金黄的样子

步骤 25

加入红酒

步骤 26

确保酒精挥发

步骤 27

再加入鸡汤。前面酒精不挥发就加鸡汤会导致后面酒味过重

步骤 28

关火加入黄油

步骤 29

加入黄芥末酱

步骤 30

加入韭菜沫沫，拌匀就可以组装浇在羊排上了！好吃！

菜谱创建时间：2024-05-31 07:44:28