西班牙土豆饼

作者： 单一立字

食材清理大作战之二——土豆+洋葱+鸡蛋=土豆炒洋葱鸡蛋？Nonononoooooooooo……让生活有情趣有滋味起来，来做个简易的西班牙土豆饼！我的理解是，其家常地位相当于中国的西红柿炒鸡蛋！

用料

• 土豆
• 洋葱
• 鸡蛋
• 橄榄油
• 盐
• 小葱

西班牙土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆和洋葱去除最外层表皮，切丝。

步骤 2

鸡蛋打匀，小葱切细备用。（冰箱里正好剩下最后一点葱，所以就放进去了，其它合适的绿叶蔬菜都可以根据自己喜好加入）

步骤 3

待油热后，倒入土豆丝和洋葱丝，炒至八分熟；放入盐，尝起来微咸以便之后和鸡蛋中和。

步骤 4

将土豆洋葱丝、小葱、鸡蛋液混合后倒入平底锅中，呈饼状。一面煎至熟透，另一面鸡蛋液基本凝固后，小心地将土豆饼移至盘中。

步骤 5

将平底锅倒扣在盘子上，然后翻转，使得土豆饼未熟透的一面扣在平底锅中，继续煎3分钟左右。

步骤 6

最后再次倒扣出锅，切食即可。

菜谱创建时间：2012-12-05 17:03:03