烧肉粽子面包

作者： 爱生活的馋猫

马上就要到端午节了，这时候最受欢迎的就是粽子啦，每年都会做很多糯米粽子，自己吃或者送人当人情。今天咱们不做糯米粽子，来做一款超软萌的烧肉粽子面包，柔软的面包体，里面是叉烧香气的烧肉馅，一口下去，满嘴肉香哦，味道真的太好啦！

用料

• 梅头肉 200克
• 叉烧酱 25克
• 生抽 10克
• 蚝油 15克
• 洋葱 50克
• 老抽 5克
• 广东米酒 10克
• 淀粉 10ke
• 清水 25克
• 高筋粉 200克
• 干酵母 2.5克
• 细砂糖 25克
• 食盐 2克
• 蛋液 30克
• 牛奶 105克
• 黄油 20克
• 抹茶粉 适量

烧肉粽子面包的做法步骤

步骤 1

梅头肉搅碎，洋葱切碎，热锅放油倒入洋葱炒香。

步骤 2

倒入肉碎炒干水分，加入米酒继续炒片刻，倒入调味料继续炒干爽。淀粉+清水拌匀成勾芡水，倒入肉末里拌匀，铲出备用。

步骤 3

除黄油以外的食材倒入厨师机揉面桶，低速混匀后转中高速揉到粗膜。

步骤 4

加入软化黄油低速混匀吸收，转中高速揉至手套膜。

步骤 5

白色面团取60克分6份，剩余面团加入抹茶粉揉成绿色，松弛10分钟备用。

步骤 6

取一份面团擀成圆形，包入30克烧肉馅，捏成3角形形状。

步骤 7

绿色面团分成6份，擀长，切出6份，包在白色三角面团上作为粽叶造型。

步骤 8

全部做好放入三角形模具内，也可以直接放烤盘发酵至2倍大小。

步骤 9

烤箱上下管180的预热好，放入中下层烤18分钟出炉，约6分钟盖锡纸防止上色过重哦。

步骤 10

画上可可爱爱的表情，就是软萌的粽子面包啦！香软的面包体，里面的超好吃的烧肉馅，

步骤 11

快收藏起来，端午时候就给家人做这个吧~记得交作业哦~

菜谱创建时间：2024-05-28 23:24:05