番茄牛肉汤（卤牛肉版）

作者： 一半人生F

前一天吃剩下的卤牛肉或者熟菜店买的牛肉，第二天做个快手营养下饭汤吧！

用料

• 番茄 2个
• 卤牛肉 若干
• 土豆 1个
• 菌菇 100g
• 蒜头 2瓣
• 香菜 若干
• 盐 1勺
• 糖 0.5勺

番茄牛肉汤（卤牛肉版）的做法步骤

步骤 1

所有菜洗净备餐。

步骤 2

番茄十字刀烫后去皮； 菌菇去根洗净； 土豆洗净去皮切块放入冷水中； 蒜头去皮切片； 香菜洗净剪碎。

步骤 3

开火热锅冷油，下蒜头爆香10秒。

步骤 4

把番茄放进去小火煸炒出沙，期间放一勺盐、半勺糖，更好的让番茄出沙。

步骤 5

加650ml开水继续煮20分钟以上（牛肉土豆软烂为准）。

步骤 6

撒香菜出锅。

番茄牛肉汤（卤牛肉版）的小贴士

1.炒番茄用小火，不容易焦； 2.后期加水煮以牛肉和土豆软烂为标准； 3.土豆切小块更容易烂； 4.番茄和土豆要买那种好一点的容易出沙； 5.如果有其他想加进去的蔬菜都可以，但番茄比例一定要占蔬菜总量的大头，才好吃。

菜谱创建时间：2024-05-28 20:13:13