高压锅黄豆炖猪脚

作者： 茹此好吃

闽南家常炖猪脚，招待客人必备，下饭神器

用料

• 猪蹄 一只
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 姜 适量
• 香叶 两片
• 水 适量
• 黄豆 适量
• 鸡蛋 8个

高压锅黄豆炖猪脚的做法步骤

步骤 1

黄豆先提前泡着，猪脚冷水下锅加姜，料酒去腥，水开去除浮沫，用清水洗干净，鸡蛋冷水泡一会，煮8分钟，泡冷水，剥壳备用

步骤 2

起锅冷油下冰糖，熬出糖色，下猪脚炒制上色，下八角桂皮香叶姜炒出香味，放入黄豆一起翻炒，加入适量生抽盐调味（要多放点，待会要加水）

步骤 3

全部炒好，转入高压锅，加一半的水，高压锅上气关小火后压15分钟左右（看个人口味，15分钟口感适中，喜欢软烂一点的可以多压几分钟）后面加入鸡蛋一起再煮一会，收汁就好了

菜谱创建时间：2024-05-28 15:24:48