照烧肥牛（十分钟左右）

作者： 朱小哥

肥牛香软，洋葱滑嫩，西蓝花鲜美吸汁，此菜堪称下饭神器！步骤也很简单，可以很快出锅，主要耗时还是在备菜阶段。

用料

• 肥牛 以一盘菜的重要组成部分为标准，想吃多少放多少。
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 可有可没有，想吃可以放半根，切菱形块，跟西蓝花一起放。
• 西蓝花 1/4朵，菜的配料，适量即可
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 蜂蜜 1勺
• 淀粉 半勺
• 黄油 1块
• 白芝麻 少许。装饰，撒着玩。

照烧肥牛（十分钟左右）的做法步骤

步骤 1

菜花切小朵洗净。如果喜欢吃可以适量增加，但只是配菜使用不要喧宾夺主。喜欢吃软些的西蓝花可以洗净下锅焯水后沥干，喜欢吃脆一些的就只要洗干净就可以了。

步骤 2

洋葱去掉头尾，剥去外衣，切成细长条。

步骤 3

调制照烧料汁：盐半勺，糖半勺，蜂蜜一勺，耗油一勺，酱油两勺，半勺淀粉。（如果你有照烧汁，直接照烧汁咔咔下两三勺，再加半勺淀粉，一勺酱油也行。）

步骤 4

黄油一块，放进热锅中融化后。黄油和洋葱是完美搭子，如果没有黄油可以用豆油替换，但味道会差些。

步骤 5

肥牛入锅炒到变色，加入洋葱炒匀。

步骤 6

加入调制好的照烧料汁， 搅拌均匀。

步骤 7

适量收汁后，以刚刚可以看到汤汁变粘稠就立即下入菜花，做的熟练后可以将下入时间适当提前。将菜花炒熟，扒拉均匀，让每朵菜花都沾满汤汁就可以出锅了。

步骤 8

撒上几粒芝麻点缀一下，一盘香喷喷的照烧肥牛就出锅了！我喜欢多点汤汁的，如果喜欢少汁的就多收会汁。

菜谱创建时间：2024-05-28 09:25:49