青瓜肉片

作者： YY小鱼儿

青瓜是个好东西，可生吃可炒吃还可凉拌了吃

用料

• 黄瓜 1根
• 梅花肉 200克
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 生粉 1勺
• 盐 0.5茶匙
• 黄豆酱 大半勺
• 五香粉 0.1茶匙
• 姜 1片
• 蒜 4瓣

青瓜肉片的做法步骤

步骤 1

准备食材，青瓜切片切块切条都可以。蒜姜剁碎，肉加酱油，蚝油，姜末，生粉，五香粉(本应加胡椒，发现没有了，就用了五香粉)一勺清水拌匀

步骤 2

拌匀后的样子

步骤 3

锅内油热下蒜末黄豆酱小火炒香

步骤 4

大火下青瓜炒匀

步骤 5

下半茶匙盐翻匀

步骤 6

下腌制好的瘦肉炒至熟透(这里偷了个懒，正常流程是先炒好瘦肉捞起再炒青瓜，我嫌麻烦，青瓜炒匀放瘦肉也一样。费事多用个盘子😉)

步骤 7

出锅，青瓜吸收了肉的香味，肉了吸收了青瓜的香甜，着实很美味

青瓜肉片的小贴士

瘦肉已腌制，炒青瓜时给够青瓜的盐份 所以混合后不需要再加盐类的调料。黄豆酱与蚝油均是提鲜的，所以也不要再加鸡精味精类的调料。简单易做，退下饭且出品也快。

菜谱创建时间：2024-05-27 18:33:08