泰式炒河粉

作者： 蚊子要低卡

非常喜欢泰式炒河粉酸酸甜甜的口味，成功的关键在于酱。虽然食谱里的泰式酱不正宗，不推荐，但做法是大同小异，然而得继续寻找正宗好吃的泰式酱…

用料

• 干河粉 200克
• 海鲜（虾、鱿鱼） 400克
• 蔬菜（豆芽、胡萝卜、西兰花） 适量
• 韭菜 1小把
• 花生碎 适量
• ———调料———
• 泰式炒河粉酱 2大勺
• 鱼露 3-4滴
• 甜酱油（或者生抽） 1大勺
• 盐 适量
• 糖 1小勺
• 柠檬 半个

泰式炒河粉的做法步骤

步骤 1

越南米粉泡软（凉水需要大约半小时），再准备些喜欢的肉类或者海鲜、配菜。没有买到豆芽，就放了不正宗的西兰花、胡萝卜。 酱料主要需要：泰式河粉酱和鱼露。李锦记的这个泰式河粉酱就不正宗，只有甜味😓。

步骤 2

热锅热油爆香蒜、再加入河粉酱和肉类。

步骤 3

加入河粉和蔬菜翻炒。蔬菜怕不熟可以提前焯水断生。

步骤 4

加入甜酱油、鱼露、盐、糖调味。出锅前加入韭菜。

步骤 5

出锅装盘后撒上花生碎，再配上做作的柠檬。

菜谱创建时间：2024-05-27 07:07:35