肉松小贝

作者： 快乐学美食_anxg

dy渝儿

用料

• 低筋面粉 70克

肉松小贝的做法步骤

步骤 1

分六个鸡蛋

步骤 2

蛋黄糊 清水60克

步骤 3

花生油50克

步骤 4

一个方向搅拌均匀，充分乳化

步骤 5

低粉70克

步骤 6

玉米淀粉20克

步骤 7

过筛一下，无干粉

步骤 8

加入六个蛋黄

步骤 9

糊糊三秒消失

步骤 10

步骤 11

六个冷冻蛋白

步骤 12

白糖70克

步骤 13

5克柠檬汁

步骤 14

一档打发鱼眼泡泡

步骤 15

糖一次性加入

步骤 16

打发这个状态

步骤 17

步骤 18

裱花袋里装圆嘴，挤圆

步骤 19

上火150 下火130 烤30分钟

步骤 20

出炉震几下

步骤 21

步骤 22

沙喋奶油～ 淡奶油100克

步骤 23

加糖8克

步骤 24

打发到清晰纹理，硬挺

步骤 25

步骤 26

加沙拉酱20-40克。多了好吃

步骤 27

不能过度打发，打匀就可以了，几秒钟

步骤 28

准备好肉松

步骤 29

蛋糕抹上酱

步骤 30

步骤 31

步骤 32

步骤 33

滚上肉松

步骤 34

步骤 35

步骤 36

步骤 37

步骤 38

步骤 39

菜谱创建时间：2024-05-27 05:50:51