自制米麻薯

作者： 二白_bink

做过很多米麻薯的配方，总结出来用料简单比较适合个人口味的一款，可以吸，冷藏过夜也不会硬。

用料

• 水 250克
• 木薯淀粉 25克
• 糯米粉 25克
• 奶粉 30克
• 糖 20克（按个人口味调节）
• 盐 一丁点

自制米麻薯的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入小锅中混合均匀

步骤 2

中小火慢慢加热，期间不断搅拌，加热至粘稠搅拌几下关火，利用余温再搅拌一会

自制米麻薯的小贴士

木薯淀粉多会更q冷却后会硬些，糯米粉多更软，这也可以按个人口味稍作调整的，我比较喜欢对半这样，用牛奶不如奶粉香，所以我是用水+奶粉，用牛奶也可以，盐一点点加了味道更好。 粘稠起来是一瞬间的事情，要注意。 整个方子做出来差不多是四寸的碗一大半碗的量，可以做米麻薯为主的甜品，加点小料可以直接吃，也可以取一点放奶茶里，剩下的放冰箱冷藏第二天也还是拉丝软糯的状态，依然很不错的。因为家里的奶粉是30g一袋的，所以我每次都做这么多，大家可以根据自己的需求按比例增减用量。

菜谱创建时间：2024-05-26 19:09:57