腊味菌菇煲仔饭

作者： 吃饱饱馋鬼

用料

• 大米 两人份
• 腊肠 3根
• 菌菇 各种都少放点
• 鸡蛋 两个
• 小青菜 一大把
• 玉米粒 若干
• 酱汁

腊味菌菇煲仔饭的做法步骤

步骤 1

1️⃣准备工作👇 大米多洗几遍，加一点点油，用清水泡15分钟。 青菜焯水。 菌菇泡发。 【调酱汁:生抽2勺、老抽0.5勺、蚝油1勺、香油1勺、清水1勺、白糖少许、白胡椒粉一丢丢】

步骤 2

2️⃣能够干烧的砂锅内，烧热，涂油，倒入大米。 加1匙油，搅拌均匀。将米饭压平实。 倒入1:1清水 大火煮开后，转小火慢煮。

步骤 3

3️⃣煮至饭面的水微干时，用筷子戳几个洞 放入配菜（腊肠、菌菇、鸡蛋、玉米粒等）

步骤 4

4️⃣🌟🌟🌟 盖盖绕边淋上一层油，慢火煮15分钟。 中途每隔五分钟，转动一次砂锅，使砂锅受热更均匀。

步骤 5

5️⃣放入焯水的青菜。 倒入酱汁，大火煮半分钟。 出锅

腊味菌菇煲仔饭的小贴士

想吃锅巴，需要注意火候，转动砂锅，不然容易糊底。 另外注意水量，水多了饭容易太软。

菜谱创建时间：2024-05-25 19:10:53