泡椒香辣鸭胗

作者： 微凉_1kud

最好提前一晚上准备，这样会更香辣入味，过瘾！

用料

• 鸭胗 二十个左右
• 泡椒 半包（大包的那种）
• 青椒 一根
• 红辣椒 少许
• 辣椒粉 少许
• 姜蒜 适量
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 2-3勺
• 老抽 2勺

泡椒香辣鸭胗的做法步骤

步骤 1

提前一晚买好食材，我不爱吃那种脆的，所以提前用高压锅压了几分钟，如果喜欢脆的，可以不用高压锅压，焯一下水就行了，焯完水切片（就一定要切薄片，越薄越好），然后倒半包泡椒水把鸭胗泡着放冰箱备用！我还加了点泡椒进去，更入味！

步骤 2

买的那种大包的，多出来的可以用无油无水的罐子装好放冰箱，回头可再做一次！

步骤 3

热锅热油，先把泡椒水沥出来等会用！然后下鸭胗翻炒，放入姜片，因为我用高压锅压过，所以翻炒一分钟左右就差不多了，没压的话，就多炒两分钟！

步骤 4

开始调味，依次放入辣椒粉，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉（不爱吃辣的可以不放）。翻炒均匀。

步骤 5

把开始留出来的泡椒水倒进去，盖盖大火收汁。如果是没用高压锅压的话，就在加半碗水进去没过鸭胗，然后同样盖盖大火收汁就行！

步骤 6

最后，把青椒，大蒜放进去翻炒均匀就可以出锅了！（我怕不够辣，还加了点干的红辣椒进去）

步骤 7

出锅，香香！口感不是脆脆的那种，但是非常入味。很下饭，喜欢的可以试试！

泡椒香辣鸭胗的小贴士

口味可以随意调整，爱吃辣就多放辣椒，不爱就少放，自己喜欢就成了。大家试试吧～

菜谱创建时间：2024-05-24 12:08:40