爽口香芹拌腐竹

作者： 烟火间

天气越来越热， 开胃爽口的凉拌菜必须安排上啦✌ 今天就来做一道简单又好吃的香芹拌腐竹。 腐竹富含高蛋白的营养，豆香浓郁， 搭配膳食纤维丰富的芹菜，清香爽脆，口感绝妙， 比大鱼大肉更受欢迎喔😋 当然，凉拌菜要好吃，除了食材的处理， 调味料的选择也很重要， 今天我用李锦记全新薄盐生抽来调味， 这款生抽精选优质黄豆天然酿造，0添加防腐剂，减盐25%，鲜而不咸， 轻轻松松就可以带来鲜香醇厚、微妙回甘的好滋味，健康又美味👍 5月24日-6月16日跟做我的食谱或上传你的轻食美味，有机会赢取【价值6000元的999足金金牌】哦～ 立即参与👉：https://www.xiachufang.com/juno/cms/28062 👀get食谱同款李锦记薄盐生抽，可以用叮咚小程序购买哦~👉：https://wx.m.ddxq.mobi/#/pages/productPackage/productDetail/productDetail?product_id=66068992b2b8a1002af30eef

用料

• 李锦记薄盐生抽 20克
• 糖 2克
• 米醋 5克
• 香油 10克
• 干腐竹 75克
• 香芹 150克
• 胡萝卜 1/2根
• 黑木耳 1小把

爽口香芹拌腐竹的做法步骤

步骤 1

准备需要用到的食材:

步骤 2

腐竹和黑木耳提前用凉水泡软

步骤 3

腐竹泡软后切小段； 黑木耳泡软后摘洗干净； 香芹洗净，切小段； 胡萝卜洗净，切小片

步骤 4

锅里加入适量清水，水开后加入少许盐和食用油 这样焯出来的蔬菜颜色会更加清翠漂亮

步骤 5

水滚后把黑木耳、胡萝卜、腐竹和芹菜依次放入开水中汆烫

步骤 6

焯熟过凉水控水备用

步骤 7

焯好的菜放入大碗中，下面就可以来调味啦： 今天我用的这款李锦记薄盐生抽， 精选优质黄豆天然酿造，0添加防腐剂，减盐25%，鲜而不咸， 轻轻松松就可以带来鲜香醇厚、微妙回甘的好滋味，健康又美味！

步骤 8

放入李锦记薄盐生抽、糖、米醋、香油用筷子翻拌均匀即可✔

步骤 9

一道鲜美诱人的凉拌菜就可以上桌啦！ 开胃爽口，满满的营养，健康又美味🥗

爽口香芹拌腐竹的小贴士

1、用凉水泡腐竹，虽然时间比较慢，但口感比较好；用热水泡腐竹，腐竹容易软烂，口感会比较差。 2、如果买到的芹菜比较老，可以把表面的老筋扯掉，也可以用小刀刮掉，这样吃起来就会嫩许多，也不会塞牙。 3、在焯蔬菜，尤其是绿色的蔬菜，可以往锅中倒少许食用油和盐，这样焯出来的蔬菜颜色会非常清翠漂亮。 4、焯水时间一定要控制好，先放耐煮的，芹菜最后放，不能焯得太熟，影响颜色和口感哦。

菜谱创建时间：2024-05-23 18:23:53