蛋黄酥（曲奇酥皮）

作者： 一成自然

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用料

• 低筋面粉 650克
• 糖 250克
• 盐 2克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 350克
• 馅：
• 莲蓉 400克
• 蛋黄 20个

蛋黄酥（曲奇酥皮）的做法步骤

步骤 1

低筋面粉，糖、盐、鸡蛋、黄油

步骤 2

手动拌至糖融化即可

步骤 3

手法是先叠后搓至不粘手

步骤 4

每个分成70克

步骤 5

香芋馅是20克

步骤 6

包上咸蛋黄

步骤 7

包好成型刷上蛋液

步骤 8

第二次手蛋液就刮上纹路撒黑芝麻

步骤 9

风炉185，烤20分钟左右即可

菜谱创建时间：2024-05-23 16:56:01