提拉米苏

作者： ｐｏｐ

用料

• 马斯卡彭 250g
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 20g
• 淡奶油 150g
• 糖 糖10g
• 速溶咖啡 1袋
• 开水 100毫升
• 朗姆酒 10毫升
• 手指饼干

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

2蛋黄加20g糖、隔热水（温度70度左右）搅打至微微发白～浓稠即可～ 软化的马斯卡彭搅打到顺滑！

步骤 2

蛋黄液分两次加入到马斯卡彭里！

步骤 3

150g淡奶油加10g糖打至酸奶状即可～

步骤 4

奶油倒入马斯卡彭里翻拌均匀～

步骤 5

一袋速溶咖啡加热水冲开，不太热的时候加入朗姆酒～

步骤 6

手指饼干在咖啡液里打个滚平铺到模具里打底、然后铺上一层马斯卡彭。

步骤 7

再重复刚刚的步骤～手指饼干～马斯卡彭！

步骤 8

用刮板整理平整，放入冰箱冷藏4小时～

步骤 9

撒上可可粉～可以开吃了！

步骤 10

提拉米苏的小贴士

加个蛋糕卷的配方： 玉米油50g 牛奶55g 可可粉10g 低筋面粉45g 蛋黄5个 蛋白5个加入糖45g（几滴香草精） 蛋白打至小弯钩状态！ 烤箱中层150度30分钟～

菜谱创建时间：2024-05-21 17:47:59