西红柿蛋汤

作者： 小小胖橙

这道菜在我们家，算普普通通，但是出镜率贼高，因为小孩每天必须满足两个鸡蛋，所以家里顿顿都有蛋～

用料

• 西红柿 一个
• 鸡蛋 4个（一人一个）
• 小葱 若干

西红柿蛋汤的做法步骤

步骤 1

油热后，倒入切好的西红柿

步骤 2

炒软后，加少许盐，有助出沙

步骤 3

西红柿出沙后

步骤 4

加入500毫升清水

步骤 5

水开后，加入盐，尝好咸淡 （蛋我们喜欢吃嫩的，不会久煮，所以会先把汤的味道调好，如果下了蛋液再调咸淡，很容易把蛋煮老）

步骤 6

蛋液绕着圈往里面倒，倒完以后，等待20秒，让它定型好后，再搅拌搅拌

步骤 7

鸡蛋熟了后，关火，尝一下味道，如果味道不太好，加少许味精，最后撒点葱花就可以出锅了 （番茄蛋汤好不好喝，和番茄好不好还是有很大关系呢，不是每次都会好喝，有时候碰到番茄不好吃，就得加点味精调味）

步骤 8

出锅装盘

西红柿蛋汤的小贴士

1、懒，番茄从来不去皮，每次都是切的很薄很薄，也很好出沙 2、鸡蛋不要煮老了，倒进去熟了，就可以立马关火了 3、家里经常做西红柿蛋汤，有时候买到的番茄不好，汤的味道就要调，试过加番茄酱，加糖，加生抽，感觉也都行～反正瞎搞搞～但是加味精或者鸡精，怎么都出不了错

菜谱创建时间：2024-05-20 11:42:38