鲜香入味｜虾皮豆腐青菜

作者： 误入地球的星际流浪者

我这周末真的太快乐了，看了杭州首场陈奕迅，又看了鸟巢首场五月天，班味散了很多，但平凡的我们终将回到平凡的世界，吃着我的小饭桌哈哈哈哈哈，这个也是下吃饭看到一个up的锅塌豆腐，就很想吃，但是又要减脂哈哈哈哈，只能少油～这个虾皮真的很鲜提味，就算没肉豆腐虾皮鸡蛋蛋白质也足足的～

用料

• ✔️主食材：
• 虾皮：10g
• 豆腐：120g
• 鸡蛋：1个
• 青菜：5颗
• 姜丝：2片
• 蒜瓣：3瓣
• 葱花：1根
• 油：适量
• 调料：
• 生抽：2小勺
• 老抽：1/2-1小勺
• 蚝油：1/2小勺
• 代糖：1小勺-2小勺
• 清水：5大勺-6大勺

鲜香入味｜虾皮豆腐青菜的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋打散，豆腐切薄片，鸡蛋均匀的裹在豆腐上。（可以稍微放置五分钟，涂均匀一点）

步骤 2

2.倒入适量油，中小火煎至豆腐两面金黄。

步骤 3

3.把豆腐推到一边，适量油煸香葱姜蒜。

步骤 4

4.放入虾皮煸香。

步骤 5

5.虾皮和豆腐初步混匀。

步骤 6

6.倒入准备好的酱汁，小火煮5分钟左右。

步骤 7

7.过程中另起锅将青菜焯水备用。

步骤 8

8.青菜铺在盘底，豆腐盛出放上，倒入虾皮和锅中的料汁即可。

步骤 9

吃一口！

鲜香入味｜虾皮豆腐青菜的小贴士

1.如果有豆腐和蛋液更好的粘合，可以在豆腐上铺适量淀粉静置一会，再和蛋液混匀。 2.蛋液里面也可以加适量盐一切打散。 3.最后的收汁按自己喜欢来就可以了，但是建议多留点汁浇到菜上～

菜谱创建时间：2024-05-19 20:55:25