糯米红糖饼

作者： 华楚方

【总量】11个 【用用时】25分钟 和面5+揉馅5+烙饼15分钟

用料

• ------面皮------
• 糯米粉 200克
• 中筋面粉 60克
• 常温水 180克
• ------馅料------
• 红糖 50克
• 食用油 30-50克
• 花生碎 10克
• 中筋面粉（有助于和成团） 适量

糯米红糖饼的做法步骤

步骤 1

【和面】面粉+糯米粉+水，和成面团。备用。

步骤 2

【做馅料】红糖+花生碎+食用油+中筋面粉（先加30克），搅拌均匀，用手抓握成团即可（否则需要补点面粉或是油）。

步骤 3

【包成饼】面团均匀分成11个面剂子，包入馅料，揉圆成团。

步骤 4

【烙饼】中火烧热，转成小火，放入饼，正面2分钟/翻面再2分钟，加入薄薄一层冷水入锅，盖锅盖闷4分钟，熟了可以出锅。 或者，喜欢比较糊点，就火变大一点，时间一样

步骤 5

【火候】小火/中火

步骤 6

【保存】放冷，放入密封袋，冷冻保存。吃的时候，有以下几个方法，任意一个都行（都不用解冻）。 1.盖盖子放微波炉高火1分钟 2.蒸锅蒸3-5分钟 3.平底锅中火翻热，正反面各1分钟。

菜谱创建时间：2024-05-19 20:35:13