流汁宽粉

作者： 爱瞌睡的小懒猫

用料

• #主料
• 宽粉 一袋
• #灵魂料汁
• 麻酱 两勺
• 温水 4-5勺
• #调味料汁
• 盐 适量
• 味极鲜 2勺
• 陈醋 1.5勺
• 蜂蜜 半勺
• 味精 半勺
• 耗油 半勺
• #灵魂配方
• 蒜 六七粒
• 香葱 一根
• 香菜 一颗
• 白芝麻 一把

流汁宽粉的做法步骤

步骤 1

准备一袋宽粉（宽的火锅粉条）

步骤 2

取出用凉水清洗一下

步骤 3

锅中水沸腾放入宽粉

步骤 4

煮至透明有小气泡的时候捞出过凉水备用

步骤 5

取2勺芝麻酱

步骤 6

加入1-2勺温水，顺时针搅动至如图的样子

步骤 7

再加1-2勺温水，继续顺时针搅动

步骤 8

少量多次加水，直到成细腻的酸奶状备用

步骤 9

蒜去皮切成末

步骤 10

香葱洗净切成葱花

步骤 11

香菜洗净切末

步骤 12

加入芝麻（有条件还可以加入油炸花生碎）

步骤 13

加鸡精和盐

步骤 14

加入调味料汁

步骤 15

热锅烧油至冒烟

步骤 16

倒入葱蒜上

步骤 17

调好的油醋汁备用

步骤 18

倒入麻酱汁

步骤 19

搅拌均匀

步骤 20

捞出宽粉控出水分

步骤 21

放入料汁中

步骤 22

把料汁和宽粉拌匀

步骤 23

装盘即可

流汁宽粉的小贴士

麻酱汁：切记少量多次加水！切记顺着一个方向搅拌 宽粉：想要口感劲道的，可以多过几遍凉水或者冰水

菜谱创建时间：2024-05-19 14:22:54