蒸鱼

作者： 今天不想翻车

今日分享在我家可以说是几乎万能的蒸鱼步骤（from我爹），不需要蒸鱼豉油！高端（或不高端）的食材往往只需要最简单的烹饪方式！而且，清蒸也是保留食物营养的最佳烹饪方式之一哦！味道不用说自然是非常鲜美，不开玩笑我一个人可以吃下一整条鱼！！！鱼汤拌饭更是一绝！ （此食谱以石斑鱼为例，其他鱼也可以参考）

用料

• 石斑鱼 1条
• 姜片 适量
• 食用油 少许
• 葱 2根或更多
• 生抽 适量
• 小米辣 适量

蒸鱼的做法步骤

步骤 1

把处理好的鱼洗净，在盘子里铺开（需自己处理鱼的朋友请另寻教程，我们这里的菜市场都会帮忙处理好）把姜片、葱段（可以把配料菜用菜刀拍一下醒一下更入味）铺在鱼上，淋上食用油（我们用的是花生油，只要不是猪油都可以）

步骤 2

蒸锅烧水

步骤 3

水开后放鱼进去，大火蒸12-15分钟，一般是12-13分钟就够了，看鱼的大小和炉灶的火力

步骤 4

蒸完把鱼汤倒掉，因为很腥

步骤 5

把蒸鱼时放在上面的葱姜挑掉，因为它们吸满了鱼的腥味

步骤 6

淋上生抽

步骤 7

铺上新的配料菜：葱丝，姜丝、辣椒丝

步骤 8

加热适量食用油

步骤 9

浇热油

步骤 10

完成～

菜谱创建时间：2024-05-17 20:04:55