黑芝麻核桃红枣糕｜麦芽糖快手家庭版

作者： 琥珀maggie

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用料

• 黑芝麻 100克
• 核桃仁 250克
• 大红枣 250克
• 麦芽糖 230克
• 清水 50克
• 不粘平底锅 1个

黑芝麻核桃红枣糕｜麦芽糖快手家庭版的做法步骤

步骤 1

250克大红枣洗净剪开去核，再剪碎备用。 250克核桃仁洗净沥干，烤箱或微波炉烤熟再掰碎备用。 100克黑芝麻洗净沥干，平底锅或烤箱炒熟备用。

步骤 2

230克麦芽糖倒入不粘锅中

步骤 3

加50克清水混合均匀。

步骤 4

开中小火，不停搅拌

步骤 5

直至整个锅冒大泡泡

步骤 6

倒入红枣翻炒

步骤 7

不停翻炒～翻炒～翻炒

步骤 8

直至铲子随意拨动锅中任何区域的红枣，肉眼可见满满的拉丝，因为拉出来的丝不是一直挂在那，而是会消失的（也就是翻炒一下就可以看见锅铲和大枣都是拉丝那样），所以我一手翻炒一手抓拍，没有拍到满满拉丝，一定要翻炒至满锅到处都可以拉丝的样子哟。

步骤 9

迅速倒入核桃，用力翻炒～翻炒

步骤 10

倒入黑芝麻，用力翻炒～翻炒

步骤 11

充分翻炒均匀，此处需狠用力哈！

步骤 12

倒入铺了油布的模具中，借助翻饼杆铲（烙大饼煎饼果子那种翻饼工具）和刮刀，用力压紧压实，晾凉

步骤 13

切厚片，这样我一次吃一大片，满足！

步骤 14

营养健康

步骤 15

香迷糊了，一点也不粘牙哟！

菜谱创建时间：2024-05-17 11:07:13