简单的番茄牛腩

作者： Sugar-999

特别下饭的一道菜！番茄带点微微酸的口感，同牛腩碰撞在一起，中和了牛肉的膻味，酸咸可口，细腻清爽，别有一番风味。汤汁既有牛肉的鲜香，又有番茄的酸爽，一口难忘。 做法相对来说简单，配料更是简单，主料就是番茄和牛腩。 牛腩要买肥一点的，太瘦会很韧，烹煮的时间要加长一半。 ps：除了时间长点，没什么难度，用高压锅可以缩短时间。

用料

• 牛腩 一斤半即750克
• 西红柿 3个
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 白糖 1茶匙
• 番茄酱 2汤匙（没有就不用了）
• 洋葱 1/4颗
• 葱 1根
• 姜 3片
• 热水 1升

简单的番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩直接加点盐泡水二十分钟去掉血水，然后沥干。 牛腩泡水时切番茄和洋葱， 番茄两个切粒，一个切块。 洋葱切小块。

步骤 2

热锅热油炒香洋葱 加番茄丁翻炒，加点盐炒久点点，炒到出沙（就是汁多了起来）。这里可以再加番茄酱。 加牛腩翻炒，加蚝油、生抽、白糖，继续翻炒几下，让它更入味。

步骤 3

（点开看长图）倒入高压锅，加开水没过牛腩，放入姜片，大火上气后转中火压二十分钟，再转小火五分钟。 没有高压锅就直接在炒锅里加开水，小火焖煮四十分钟。

步骤 4

（点开看大图）压好的番茄牛腩舀回炒锅，汤汁可以舀一小部分出来（剩下的来喝特别好喝），加番茄块翻炒，大火收汁。加葱花，出锅～ 配饭吃，可以炫两碗米饭～

简单的番茄牛腩的小贴士

加的水一点要开水。

菜谱创建时间：2024-05-15 23:53:46