西葫芦肉碎卷饼

作者： 某狄

作为一个家里有什么就做什么的糙人，唯一擅长的就是在家里疯狂地混搭。没有肉末，就用煮熟的鱼丸代替；锅太小饼太小卷不出造型，就干脆弄一盖走墨西哥风……但是无论如何，看到吃的人一脸满足，就觉得比这么都幸福！就这样，快手混搭风，走起！

用料

• 西葫芦 半根
• 肉碎（我用鱼丸碎代替的） 适量
• 木耳 几朵
• 虾米 少许
• 葱 少许
• 培根 一条
• 鸡蛋 两个
• 面粉 一汤勺
• 生粉 一小勺
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 生抽 少许

西葫芦肉碎卷饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦切小丁，木耳泡开捞过开水切丝。因为家里没有肉碎了，我是煮好鱼丸再切丁。如果有肉末，可以用少许酒、生粉、生抽腌一下。

步骤 2

少量油，炒香虾米，下肉末（我用鱼丸代替AGAIN）翻炒，随后加入木耳和西葫芦翻炒，翻炒一会儿加少许生抽炒好。。（就是正常炒菜的样子啦！）

步骤 3

打两个蛋，加一勺面粉，少许生粉，少许盐（因为有培根所以其实已经有咸味了）和白胡椒粉（分量求自行掌握……）一点点水，葱花和切成细丝的培根，搅拌均匀。

步骤 4

平底锅，刷一层薄薄的油，小火温油，倒入以上蛋液，用铲子摊平。

步骤 5

静候蛋饼成型，可以翻个面。然后铺上西葫芦肉末。

步骤 6

卷成任意你喜爱的形状，加上任意你喜欢的调味料，开吃！

西葫芦肉碎卷饼的小贴士

弱弱地说，之前做的时候完全没想到要拍照，于是步骤图就两张。 关于蛋饼的做法，强推下厨房里其他的方子，我都是从那儿学来的！ 至于西葫芦肉末，其实也是本着有什么做什么的，其他很多馅料也都可以哟，我原来想的是用咖喱炒，但是咖喱酱木有了…… 配个汤，非常香：）

菜谱创建时间：2012-12-04 21:03:32