芝士肉松面包

作者： yitongmom

用料

• 烫种：
• 高筋面粉 80克
• 开水（100度） 100克
• 主面团：
• 高筋面粉 420克
• 冰牛奶 230克
• 冷藏鸡蛋 1个
• 耐高糖酵母 5克
• 白砂糖 50克
• 黄油（后下） 45克
• 盐（后下） 4克
• 其他材料：
• 芝士 一小包
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量
• 杏仁片 适量
• 蛋黄 刷面包表面

芝士肉松面包的做法步骤

步骤 1

烫种混合好之后封保鲜膜进冰箱冷冻30分钟再取出

步骤 2

主面团所有材料除了盐，黄油后下，其他全部加入，还有烫种面团一起低俗2挡搅打成团，再5挡打出粗膜

步骤 3

成团有粗膜后，再加入盐和黄油，低速2挡打吸收后再转5挡打多8-9分钟

步骤 4

出现薄薄的手套膜就可以了

步骤 5

取出到烤箱发酵2倍大

步骤 6

这样就是发酵好的了，手指插下去不会回弹

步骤 7

拍打松弛面团，切割成60克一个小面团

步骤 8

盖保鲜膜松弛15分钟，总共可以分成16个面包

步骤 9

松弛好了，案板上撒点高筋面粉防止粘手，擀面棍也要撒点粉，然后再擀平，放上肉松，芝士，还有沙拉酱，两边收紧捏好，放进纸托

步骤 10

烤箱发酵40-50分钟，膨胀2倍起来了就行

步骤 11

然后弄蛋黄刷表面，撒芝士，杏仁片

步骤 12

烤箱预热150℃，140℃中层烤20分钟，新鲜出炉

步骤 13

我做了8个香肠的，8个肉松的，看大家自己喜欢调整，这个配方可以做16个面包的

菜谱创建时间：2024-05-15 16:51:15